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静岡県・用宗（もちむね）のしらす漁は、『2艘曳き（にそうびき）』という伝統的な漁法で行われています。

2隻の漁船が並んで網を引き、しらすをやさしく、効率よく漁獲するのが特長です。

2艘で網を引くことで魚に余計な負荷がかかりにくく、身が傷みにくいため、質の高いしらすが獲れます。

さらに、獲れたしらすは運搬船によってすぐに港へ運ばれ、鮮度の高い状態を保ちます。

2艘で獲る、運搬船で即搬送。

この三位一体のスピードを重視した連携が、用宗のしらすの品質を支えています。

また漁場が港のすぐ近くにあるため、水揚げから加工までが非常にスピーディーなのも大きな魅力です。

その結果、用宗のしらすはふっくらとした食感と、えぐみの少ない澄んだ味わいが生まれます。

昔ながらの漁法と港町の地の利が生み出す、

用宗自慢のしらすを、ぜひご家庭でお楽しみください。